طرز تهیه مربای آلبالو با تمام نکات و ( کلیپ آموزشی )

4.7
(7)

طرز تهیه مربای آلبالو با تمام نکات

اصلا امکان نداره فصل آلبالو بیاد و دلمون یه مربای خوشرنگ آلبالو با طعم بهشتی نخواد . 

🔆مواد لازم :
_آلبالو ۱ کیلوگرم
_شکر ۱ کیلوگرم (اگر ترش بود و آلبالو نوبر بود دویست گرم اضافه تر بریزید )
_آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
_گلاب (اختیاری) ۲ قاشق غذا خوری
_پودر هل سبز (اختیاری) ۱ قاشق چای خوری یا عرق هل ۱ ق.غ
_وانیل سر قاشق چایخوری مقدار کم

طرز تهیه مربای آلبالو با تمام نکات

طرز تهیه
۱– ابتدا چوب آلبالو ها را جداكرده و آنها را خوب بشویید و بعد با هسته گیر هسته آنها را جدا كنید. البته با دست بهتره . منم با دست هسته میگیرم . چون با هسته گیر و نِی دو تا سوراخ ایجاد میکنه و آلبالو از شکل میافته .
۲– .ظرفی مناسب انتخاب كنید كه در دار باشد و در آن یك لایه البالو ریخته و رویش یك لایه شكر بریزید و یك روز ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا آلبالو كاملا آب بیندازد.
۳-بعد از گذشت زمان مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید اگر آلبالو روشن بود و میخواید رنگش حفظ بشه میتونید بعد از اینکه 10 دقیقه جوشید آلبالوها را از آب آن جدا کنید و بگذارید تا شربت قوام بیاید سپس آلبالوها را به شربت قوام آمده اضافه نمایید. ولی من چون آلبالویی که خریدم تیره بود از شربتش تا آخر جدا نکردم .
۴-وقتی روی حرارت گذاشتید آلبالو شروع به کف دادن میکنه . ظرفتون هم باید دوبرابر موادتون باشه که سر نره . حتما کفهارو بگیرید . حداقل تا آخر پخت ۵ بار کف بگیرید .
۵-در اواخر پخت وانیل ، عرق هل و آبلیمو و گلاب رو اضافه کنید .
۶-در کاسه ای مقداری از مربا رو تست کنید بذلزید یخچال زود خنک شه و قوام و غلظتش رو چِک کنید . وقتی قوام پیدا کرد مربا تون آماده س .
۷_ مربا رو اجازه بدید توی همون ظرف خنک شه و بعد انتقال بدید به ظرف ورد نظرتون ترجیحا شیشه ای باشه .

سایر نکات
توجه داشته باشید برای آنكه مربا كپك نزند آن را با قاشق كاملا تمیز هم بزنید و بهتر است برای هر بار هم زدن از قاشق تمیز و شسته شده استفاه كنید.
اگر آلبالو زیاد بجوشد كمرنگ شده و له میشود .
اگر آب آلبالو زیاد بود میتوانید بعنوان شیره شربت از آن استفاده کنید.

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز 4.7 / 5. تعداد آرا: 7

تاکنون رأی نداده است! اولین کسی باشید که این پست را ارزیابی می کنید

همچنین ببینید

مرغ سوخاری فوری

4.5 (10) مرغ سوخاری فوری مواد لازم مرغ ۶ تکه ادویه ها (زردچوبه ،فلفل سیاه …

2 نظر

  1. سایت شما عالی هستش

    امیدوارم موفق باشید

    https://youmovise.com/list-armenian-singer/

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *